黄豆酱的做法大全图解（黄豆酱的做法大全）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于黄豆酱的做法大全图解，黄豆酱的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把碎黄豆挑出来，用清水洗净，用冷水浸泡，直到颗粒饱满。

2、 煮熟的豆子，有条件的话最好蒸一下。要煮透了，一捏就碎了。煮好后，沥干水分。

3、 撒上面粉，搅拌，让每颗豆子都均匀的沾上面粉，均匀的铺在簸箕里。

4、 用棉布把簸箕上下包好。不要把豆子露在外面。将它们夹在周围，放在黑暗潮湿的地方，底部朝上。

5、 放置5天，期间用手加热布的表面，这意味着发酵。不要打开，豆子暴露在外面会着凉，暴露在外面的空气中会滋生黑色细菌。

6、 发酵后放入没有油和生水的容器中，加入凉开水和盐，每天暴晒搅拌，半个月农家酱油就做好了。

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