蛋糕裱花图片大全（蛋糕裱花图片）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕裱花图片大全，蛋糕裱花图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

称取所有原料，选择一个大鸡蛋，连皮称取每个65g以上的大鸡蛋(最好将鸡蛋放入冰箱冷藏，这样蛋白质稳定性更好)，将蛋清和蛋黄分开(确保盛蛋清的容器中没有油或水，蛋清中没有蛋黄的痕迹)，将蛋黄打散，加入油。 搅拌均匀，逐渐加入牛奶，搅拌均匀，筛入无油粒的低面粉和玉米淀粉，鸡蛋打成锯齿形搅拌至无面粉颗粒，静置加入香草精和柠檬汁至蛋白。分三次加入细砂糖(盐可以加糖)，用电动打蛋器中速打蛋白。 第一次，蛋白打到鱼眼粗泡时加1/3糖，再打到细泡时加1/3糖，直到蛋白两倍大，继续加剩余的糖(或一次性加糖)，直到蛋白线和峰下垂。 停下来看蛋白峰长且不竖立，呈钩状(这叫中度湿发泡，蛋白有纹路，但不是很明显，摸起来柔软有光泽，9分布)。如果继续停机，可以看到蛋白峰短而直(这叫硬发泡，蛋白纹非常明显。 搅打时我的手感觉很重)取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌。1点到7点不要绕圈，否则会消泡搅拌均匀后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。 这时烤箱开始预热。我的烤箱有120度。请根据自己的烤箱调整温度，将面糊搅拌均匀倒入模具中，上下晃动几下，将烤箱底部面糊中的大气泡抖落120度60分钟(温度和时间仅供参考)。 大约15分钟后，蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高再回落的过程。过程中千万不要开烤箱，不然奇峰蛋糕会缩水。除非蛋糕在最后10分钟已经定型，否则可以拿根牙签看看里面的面糊熟了没有。 如果取出蛋糕时还能听到沙沙声，证明还没熟。它需要再烤几分钟。烤的时候需要从上到下再摇一次。马上要扣在架子上彻底凉透。请耐心等待50分钟左右，等它彻底冷却。 奇峰蛋糕还有余温，证明不是真的凉。急于脱模，就会崩或者塌。脱模的时候可以用脱模刀画个圈，脱模会很容易。健康的奇峰蛋糕可以手工脱模，也可以手工脱模。蛋糕完全冷却后，从中间截面切开。 可以在要切刀的一侧插8根牙签，沿着牙签切刀，不会粗细不均。当然，如果你有蛋糕切片机或者技术熟练，可以直接切水果准备草莓，洗干净切成块；芒果切十字刀， 用勺子往下挖(如果不能切芒果，见以下步骤)。把刀从花梗处切开，紧贴芒果核，反方向切开，用刀划个格子，切到果皮。不要穿过去。用勺子往下挖，紧贴果皮。挖完之后， 洁肤淡霜(我用的蓝风车)取300g，加30g白糖。用电动打蛋器打，直到纹路越来越明显。用手动搅拌器搅拌几次。当打浆机顶部为直立峰时，会呈八分分布。这个时候比较适合抹灰。(纹路出现后，要低速搅打。 否则很容易调用)。 继续用手动打蛋器搅拌几次，直到奶油更紧实，奶油会结块在打蛋器头上。这个时候非常适合装修。先在底部的蛋糕片上抹上奶油，奶油抹的越均匀越好。我没有蛋糕刮刀。 只需用长面包刀无齿的一面擦一下，把水果放在上面，抹上一层奶油，盖上水果，再把蛋糕片放在上面。 再取200克奶油和20克糖，直到奶油纹路明显，提起打蛋器成直勾勾的，也就是八分，比较适合抹灰。继续磨平表面刮边是需要一些耐心的。表面和侧面必须刮平。 因为表面有夹层的剩余面霜(十毛)是要糊的，放入糊袋，用大八齿糊嘴把面霜挤出来，在挤之前，可以把装有面霜的糊袋放在冰箱里几分钟(不管冻不冻)，这样图案就立起来了。挤完花，把蓝莓放在表面。 中间堆水果就行了。 我把剩下的奶油挤在蛋糕底边周围，奶油刚好用完。成品，豆果五周年快乐！取得更大的进步！最后结果

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