油焖茄子的做法步骤窍门（油焖茄子的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于油焖茄子的做法步骤窍门，油焖茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 茄子洗净切条，肉切条，肉切丝或切片，蒜切小块备用。

2、 热锅放凉油，多放点油，放入肉翻炒变色。

3、 放茄子的时候一定要先转中火，火大了容易糊。茄子放进去后，用锅铲压住茄子，慢慢把茄子的水挤出来。

4、 茄子开始吸油，慢慢闷，轻轻一按，小心的转锅，直到茄子干薄。

5、 加入两个八角，大蒜和半勺糖。

6、 闷到茄子很薄，茄子快软烂的时候，加入生抽、老抽和适量盐调味。

以上就是油焖茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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