炒洋芋擦擦的做法（土豆擦擦的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于炒洋芋擦擦的做法，土豆擦擦的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先拿一个土豆数，看人数。一个半土豆足够一个人吃了。最好选择陕北本地的土豆，味道更正宗。将土豆削皮并清洗干净。用“橡皮擦”把土豆切成一英寸长的片。

2、 最好选择宽块的橡皮擦，出来的味道会更好，口感更佳。我只有一块很窄的橡皮，所以我一起做了！如果土豆多，分几次去皮。等前面拌好入锅再切，以防土豆氧化变红)

3、 然后，加入少许面粉(面粉量视薯片数量而定)，与薯片拌匀，直至薯片上布满面粉，不会互相粘连。

4、 在蒸锅中倒入适量的水，烧开后，将拌好的土豆放入蒸锅中(很多情况下要将土豆片搅拌几次，搅拌后及时放入蒸锅中)蒸20分钟。如果很多可以增加时间。

5、 蒸一下就可以出锅了。如果你很贪吃，你可以吃。混合一些预先准备好的蘸料(蒜、醋、油、盐、味精、姜)或者柿子酱，撒一些香菜。味道也很好！当然炒菜会更好吃。不过土豆最好抹一下凉一下，不然容易粘锅。

6、 准备好葱蒜末和青椒丝。

7、 将韭菜末和蒜末翻炒，然后加入青椒翻炒。最后将凉透的土豆擦干净倒入油锅，翻炒至土豆一个个擦干净。加入盐和调味料即可食用。至此，香喷喷的土豆擦就做好了！

以上就是土豆擦擦的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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