正规葡萄酒制作方法视频教程（正规葡萄酒制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正规葡萄酒制作方法视频教程，正规葡萄酒制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 酿造葡萄酒，通常选择颜色较深的红葡萄和紫葡萄。国内葡萄中甜度较高、粒型饱满的巨峰葡萄是较好的选择。一般来说，酿造1L葡萄酒需要大约2公斤。另外，如果你喜欢酸甜口味的葡萄干酒，

2、 也可以用绿色提取物或红色提取物冲泡。

3、 自制的葡萄酒一定要干净卫生，所以葡萄买回后需要彻底清洗消毒，否则会影响后期发酵过程。用面粉清洗葡萄是最简单有效的方法。把葡萄摘下来用面粉水浸泡，然后用手仔细擦洗，最后用清水清洗几遍。

4、 除了葡萄，酿酒的工具和器皿最好提前高温消毒或用高锰酸钾溶液清洗。

5、 将清洗干净的葡萄放入烹饪碗中，用研磨机捣碎，或者用勺子挤压果肉，尽可能挤出汁液。

6、 接下来，把葡萄放进一个可密封的容器里。首先，将大约2/3的纯净水倒入其中。为了避免进入细菌，酿酒最好用蒸馏水或纯净水，不要直接用自来水。然后取出一小包酵母粉，用水稀释，搅拌均匀，倒入密封罐中。

7、 最后加入白糖。白糖的量可以自己调节。通常，葡萄和糖的比例是10:3。如果喜欢甜酒的味道，可以适当多加点糖。最后，充分搅拌使糖融化。酒要经过一定时间的快速发酵，所以要先密封保存。为了防止空气进入，

8、 最好用保鲜膜盖住瓶口，然后拧紧盖子。

9、 酒要经过一定时间的快速发酵，所以要先密封保存。为了防止空气进入，最好用保鲜膜盖住瓶口，然后拧紧盖子。

10、 葡萄酒的第一次发酵期约为2周。两周后，密封的罐子可以打开，滤出果肉和果皮。这时候发酵的酒表面会有一些气泡和浮沫，被倒掉，只剩下高纯度的酒。然后在瓶中加入适量的糖进行二次发酵。

11、 这个时候也要做好密封，然后不需要搅拌，好好保存就可以了。

12、 酒一般至少要发酵一个月才能喝，不要急着去查。经常打开密封罐不仅会影响发酵，还会带入细菌使酒变酸。大约一个月后，你就可以打开酒坛品尝葡萄酒了。

13、 如果觉得太干或太涩，可以加点糖或蜂蜜调味。然后你可以把酒转移到深色的玻璃瓶中储存，方便饮用。

以上就是正规葡萄酒制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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