YATAY选择伦敦唐人街开设首家西区餐厅

沙夫茨伯里 (Shaftesbury) 宣布，炉端烧烧烤餐厅 Yatay 已选择位于伦敦唐人街的 22 Wardour Street 作为其在首都的首个营业地点，并将于今年晚些时候开业。

该品牌的伦敦唐人街餐厅将占地 3,900 平方英尺，分三层，每一层都有独特的感觉和优惠。一楼将以 Yatay 的木炭动力炉端烧烤架为中心，提供街头美食灵感的料理，包括 20 多种不同的鸡肉烤鸡肉串，并分享鸡尾酒。

Yatay 的一楼将在更传统的用餐环境中容纳多达 50 位客人，被称为“居酒屋清酒店”。在这里，顾客将获得一系列共享餐盘，包括用传统炉端炭烤制的精美美食。菜单包括油炸饺子、天妇罗蔬菜、亚洲沙拉、泡菜等，均经过精心挑选，搭配一瓶清酒或桑格利亚汽酒。

伦敦唐人街场地的地下室将是该品牌深夜酒吧的所在地，其灵感来自“roller zoku”——东京的地下街头文化——向工艺饮料致敬。酒吧将坐在录音室旁边，其中有一个 DJ 摊位，提供从伦敦到东京的音乐，以及适合每个团体个人品味的多种流派。

Shaftesbury 餐厅总监 Julia Wilkinson 评论道：“伦敦唐人街反映了整个 ESEA 地区的趋势和传统;亚泰以其对当今文化相关事物的独特看法进一步补充了这一点。就像最近签约的 Kiwa Sushi & Grill 一样，Yatay 具有独特的身份，这两个概念相得益彰，突出了厨师可以使用 robata 烤架制作的各种口味和项目。”

Yatay 联合创始人兼烹饪主管 Andy Cook 补充道：“受到街头和地下文化的启发，我们很高兴首次将这种独特而美味的产品带到伦敦。凭借其享誉世界的地位和致力于倡导正宗远东美食和文化的承诺，伦敦唐人街是我们名单上的第一个也是唯一一个地点 - 我们没有其他地方更愿意在首都推出我们充满活力和多方面的体验。”

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