糖醋里脊

1、1

2、将猪里脊肉切成粗条或者均匀的片状。

3、2

4、向里脊肉条中加入葱丝姜丝料酒生抽盐和一点点的黑胡椒粉，这步的目的是去腥。

5、3

6、用手抓匀后腌渍20分钟。

7、4

8、将一个生鸡蛋磕入碗中，加入半碗淀粉，搅匀，形成粘稠一些的糊状。

9、5

10、将腌渍好的肉条放入鸡蛋淀粉糊中浸泡，裹上糊。

11、6

12、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热，下入挂糊的肉条炸一下。

13、7

14、炸至金黄定型捞出装盘。

15、8

16、再次加热锅中的油，八成热的时候，下入肉条复炸片刻，使肉条更加酥脆。

17、9

18、复炸完捞出肉条，调一碗糖醋汁，将番茄酱，糖，醋，盐，一点淀粉混合在碗中，再加半碗热水搅拌一下，这样有利于糖和盐的融化。

19、10

20、锅中留底油烧热，下入少许葱花爆香。

21、11

22、倒入糖醋汁加热片刻。

23、12

24、糖醋汁粘稠时下入肉条略微翻炒一下，使汤汁裹匀。

25、13

26、收汁关火撒一把芝麻。

27、14

28、出锅装盘就可以了。

29、无。

30、来自 美食天下 满宝妈妈 的作品

31、使用的厨具：炒锅

32、所属分类：热菜家常菜

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