你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于炸小黄鱼的做法家常做法,油炸小黄鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、小黄鱼去头去内脏,清洗干净,沥干水
2、碗里舀一些面粉,磕一个鸡蛋,根据口味撒适量盐、白胡椒粉
3、先混合均匀,面糊有点稠,不要紧,再来点凉水混合;
4、混合好的面糊略微稠一些,用小勺舀起来能顺畅地流下来;
5、将小黄鱼分次放入面糊中,拌匀;此刻锅中多放些油,烧热;
6、用筷子点一滴面糊入油锅中,面糊能迅速膨胀并浮起来,油温就合适了;分次将裹了面糊的小黄鱼入油锅中,炸至两面金黄后夹出来,再炸余下的小黄鱼;
7、全部的小黄鱼都炸完了,让油温再次升高,分次将小黄鱼复炸一遍,表面颜色更加金黄,外皮口感也会更酥一些。出锅后可以在表面撒些辣椒碎也很好吃。
以上就是油炸小黄鱼的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。