土豆莜面栲栳栳的做法（莜面栲栳栳的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于土豆莜面栲栳栳的做法，莜面栲栳栳的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、打卤：将羊肉剁成粒。

2、炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

3、制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

4、食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

以上就是莜面栲栳栳的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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