羊血和菠菜做法大全（菠菜做法大全）

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1、豆鼓菠菜：主要的食材就是菠菜，搭配豆鼓这种特殊的辅料，让清淡的菠菜具有不同的味道，二者味道相互融合，形成一道不错的美味。

2、先处理菠菜，将菠菜减去根头部分，然后清洗几遍，将其对半切开。

3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴，滴入一些油，将水煮沸，待水沸腾后放入菠菜焯一阵，去除一部分草酸，这样吃起来口感更好，将焯过的菠菜捞出，放入盘中沥干。

4、准备若干豆鼓，将豆鼓提前发泡，然后过水清洗几遍，沥干压碎。准备少许生姜、蒜末；将焯菠菜的水倒掉，清洗一下锅，然后沥干水渍，重新加入适量的油，放入生姜、蒜末、豆鼓翻炒一会，然后再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后淋在菠菜上，放在边上一会，让酱汁味道浸入菠菜，这样一道豆鼓菠菜就做好了。

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