红烧鲍鱼的正确做法（红烧鲍鱼）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红烧鲍鱼的正确做法，红烧鲍鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，去掉内脏，用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。

2、将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀，别切段了哈，这样鲍鱼会比较入味，而是熟了会比较好看。

3、锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用。

4、准备木耳，胡萝卜备用

5、把菜心梗切段儿备用

6、依图片顺序准备料酒、淀粉、葱姜蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合物。

7、将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用

8、锅里放入少许底油

9、倒入葱姜蒜末爆香

10、倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香

11、倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉

12、加入配菜翻炒和盐2克，如果口重可以适当调整盐量

13、大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠……完全包裹住鲍鱼

14、出锅装盘开吃……一道咸鲜下饭的红烧鲍鱼就做好了。

以上就是红烧鲍鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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