怎么做冰皮月饼又脆又糯（怎么做冰皮月饼）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎么做冰皮月饼又脆又糯，怎么做冰皮月饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先倒入炼乳，分别加入牛奶搅拌均匀，色拉油搅拌均匀，糖粉搅，澄粉搅拌均匀拌均匀，粘米粉搅拌均匀，糯米粉；搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入盆中；

2、准备好豆沙馅备用；

3、大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白；蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

4、手上淋油揉匀冰皮备用，把冰皮和豆沙馅分成剂子，

5、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子；

6、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

7、把模具倒扣过来，磕在案板上，给月饼压出花纹即可，换个模具再做，所有的都做好。

8、装到保鲜盒或盘子里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

以上就是怎么做冰皮月饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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