合马羊肉的做法大全（合马羊肉）

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1、 将羊肉、羊骨头用清水浸泡，洗去血渍，放入锅中，加入清水和盐，用武火煮沸，撇去浮沫，改中火炖至八成熟，改小火，将调料包放入锅中煮至肉熟，取出沥干水分，改刀切成10厘米长的薄片，原汤保留备用；

2、 将植物油和羊油放入干净的锅中，加入盐、花椒粉、姜片、蒜瓣和辣椒面，将羊肉片翻炒入味，加入原汤，烧开，放入锅中，放入香菜。如果吃清汤，不加辣椒面，用时令蔬菜煮。

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