素菜炒面的做法（素菜炒面）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于素菜炒面的做法，素菜炒面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 白菜、香菇、葱、胡萝卜洗净沥干，切丝，豆芽去须根，洗净沥干，姜、蒜切末。

2、 糖1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，调成汁备用。如果嘴重，可以加适量的盐。

3、 把锅里的水烧开，放入面条，煮到面条8成熟，也就是面条中间有一点白芯。面条取出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

4、 再次起锅，倒入油，放入姜蒜末，中火翻炒切碎的白菜、胡萝卜、豆芽、香菇至软。注意，不要先把洋葱丝放进锅里。

5、 放入沥干水分的面条，将锅转大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，然后倒入准备好的汁液，用筷子快速翻炒面条和蔬菜，使汁液均匀包裹在面条上。

6、 加入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条装盘。

7、 重新起锅，煎一个荷包蛋，把煎蛋放在面上。

以上就是素菜炒面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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