火锅做法家常做法步骤（火锅做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于火锅做法家常做法步骤，火锅做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 清汤火锅：将排骨、鸡肉洗净，放入沸水中焯一下，再用清水冲洗干净。再取一个锅，加水，放入排骨和鸡肉，先用大火煮，再用小火煮，味道鲜美。取出煮熟的鲜汤300克，放凉。鸡胸肉切碎，猪瘦肉洗净成茸，放入汤中。

2、 将鲜汤在火上煮沸。

3、 鱼火锅：锅烧热，抹上姜末，放入适量的油、姜末和干辣椒，放入鱼头，煎两面变色。热锅放开水，鱼头，萝卜一起煮。当水变成乳白色时，加入一些盐、醋、料酒、胡椒粉和味精。

4、 鸳鸯火锅：将鳙鱼洗净切碎，生菜用盐水浸泡10分钟，豆腐切块，香菇洗净撕成小块，锅内放水，放入鱼头和鱼，用盐煮，汤变白时放入豆腐、油和胡椒粉，放入香菇和生菜，煮一会儿。

5、 将排骨剁成小块，锅中水烧开，然后放入骨头，水烧开后煮5分钟，用冷水反复捞出并冲洗干净脏沫和杂质，将骨头和冷水放入大锅中，一次性加足，大火烧开，小火焖2小时，撇去浮油，加入盐6克，高汤精10克，

6、 鲜牛奶100ML，各种原料洗净去除杂质，依次放入锅中，加入排骨汤，煮10分钟，即可食用。可以在火锅里蘸着吃，也可以尝尝汤的原味，最后煮面条和蔬菜。

以上就是火锅做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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