焖牛腩做法最正宗的做法（焖牛腩）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于焖牛腩做法最正宗的做法，焖牛腩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 焖牛腩(豆芽威尼斯人版)

2、 1.牛筋洗净，加入姜片、桂皮、八角，高压锅放一锅水，小火炖25分钟左右。炖到能用筷子把骨肉分开。

3、 2.拿起来用筷子把肉分开，把汤倒进更大的容器里。

4、 3.用刀把牛腩切开，味道会更好。

5、 4.将红辣椒、大蒜和芫荽切碎。

6、 5.将百叶窗切成小方块。

7、 6.热锅里热油，放入红椒和蒜爆香。

8、 7.倒入切好的牛腩，少许料酒，生抽，蚝油，豆瓣翻炒。

9、 8.倒入之前牛筋的高汤(不要全倒，三分之一就好)。

10、 9.倒入百叶窗(先倒入百叶窗品尝)

11、 10.盖上锅盖，煨一会儿。

12、 11.最后放黄豆芽，加一点盐，因为之前调料里有盐。翻炒均匀就可以出锅了！

13、 12.装盘吃。

14、 13.红烧牛腩烂好吃，超级好吃。

15、 酱油焖牛腩

16、 1.这道菜的调料很简单。用李锦记和酱油就行了，几片姜和一些料酒当调料就够了。

17、 2.把牛腩切成可口的小块。

18、 3.用冷水焯一下，去掉血沫。

19、 4.用小火加热炒锅，倒入油。

20、 5.加入姜片炒香。

21、 6.加入李锦记和酱油翻炒酱汁。

22、 7.加入牛蒡，搅拌均匀。

23、 8.煮料酒。

24、 9.热水没过胸肉。

25、 10.火沸腾了。

26、 11.转小火加盖，焖45分钟到1小时，牛腩就软烂了。

27、 12.从火中收集汁液。

28、 13.加入一些生菜，翻炒至叶子脱落。

29、 14.出锅，简单又好吃。

30、 番茄牛腩焖饭

31、 1.准备食材。米饭，牛腩，番茄，土豆，豌豆。

32、 2.将牛腩洗净，用刀切成小块，放入清水中浸泡半小时，沥水去味。加入适量盐、糖、酱油、料酒、淀粉，抓匀，腌制片刻。

33、 3.用热水烫豌豆。土豆去皮，用刀切成小块。把西红柿的根部去掉，在根部的位置划一刀，可以划得深一点。

34、 4.把米洗干净，倒入电饭锅，加水。水量比平时少1/3，因为西红柿水分多。将番茄花边缘朝下放在电饭锅中间。

35、 5.把豌豆放进电饭锅里。

36、 6.把土豆块也放进去。

37、 7.最后加入腌制好的牛腩。

38、 8.加入一些酱油，盐和调味料。加一点油，不要太多，会油腻。

39、 9.最后撒点胡椒粉。盖上电饭锅，用干米饭煮。

40、 10.电饭锅煮好了，跳到保温，打开锅盖，用锅铲把西红柿碾碎。

41、 11.趁热搅拌番茄汁和米饭。

42、 12.再次盖上盖子，打开烹饪功能。差不多一分钟后就会跳到保温，上桌。

43、 13.番茄牛腩炖饭好吃又简单。

44、 14.拍个特写有食欲。

45、 15.番茄牛腩焖饭，电饭煲Aauto更快可以做饭！

46、 咖喱牛腩焖土豆

47、 1.将牛腩切成小块

48、 2.牛腩放在不粘锅里干炒，把肥肉逼出来，加一勺咖喱粉翻炒。

49、 3.倒入电饭锅，水淹没牛腩，加入月桂叶炖20分钟，然后取出牛腩。

50、 4.期间可以炒蔬菜。

51、 5.在汤中加入蔬菜和咖喱块，煮5分钟。

52、 6.再次放入牛腩，继续煮10-15分钟。

53、 7.咖喱、牛肉、土豆、胡萝卜是如此完美的组合，不吃两碗饭是不行的！

54、 8小时番茄焖牛腩

55、 1.成品图很吸引人！

56、 2.准备食材：葱、胡萝卜、马蹄、花椒、葱、姜、香菜、青椒，洗净切块或段或片；

57、 3.西红柿去皮；

58、 4.将牛腩用清水浸泡2小时去腥(加入柠檬片、芹菜叶、姜片、青椒)；

59、 5.将番茄去皮，分成3份，1份切块，1份切块，1份打成番茄酱；

60、 6.然后冷水锅放入牛腩开火，加入料酒、姜、葱、香芹、青胡椒）一边走一边刮浮沫，大约水开后3-5分钟捞出沥干备用（千万不要过冷水）；

61、 7.热锅冷油，加入洋葱、大葱段、辣椒、姜八角小火煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油加入调味品番茄酱也炒至出红油；

62、 8.加入番茄丁、料酒、糖、白胡椒碎炒匀；

63、 9.加入牛腩、红萝卜、马蹄翻炒出香味；

64、 10.用料理机打的番茄酱翻炒均匀；

65、 11.不停的翻炒至油与汁的混合；

66、 12.加入香芹、柠檬准备换深的锅炖煮；

67、 13.准备好一锅煮开的水倒入翻炒均匀的牛腩煮开后小火炖煮2小时左右加盐调味，余下的番茄块，再焖煮2-3小时，关火，浸润1小时即成！

68、 14.起锅，加入少许辣椒、罗勒、葱摆盘，这么一盘入口烂而弹牙，汁液浓稠的番茄牛腩香扑而来，好好好吃！

69、 红酒焖牛腩

70、 1.牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水

71、 2.牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干

72、 3.准备各种香料

73、 4.胡萝卜、土豆切块，葱切段

74、 5.另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开

75、 6.倒入红酒，焖煮

76、 7.加入胡萝卜、土豆、葱段

77、 8.加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平

78、 9.煮沸，转小火再焖一会

79、 10.移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时

80、 11.出锅

以上就是焖牛腩这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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