鸡蛋仔的做法步骤（鸡蛋仔的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋仔的做法步骤，鸡蛋仔的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 原味鸡蛋仔

2、 食材：(1人2个鸡蛋)

3、 低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g；

4、 鸡蛋50克，牛奶30克，水25克，细糖30克，玉米油30克。

5、 工作方法

6、 1.将鸡蛋和细砂糖一起放入一个大碗中；

7、 2、立即用电动打蛋器，中高速送至白颜色和体积膨胀；

8、 3.加入牛奶继续低速搅拌至混合均匀；

9、 4.加入清水河色拉油，继续低速均匀涂抹；

10、 5.筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉；

11、 6.继续低速搅拌均匀，形成均匀光滑、流动性好的面糊；

12、 7.将蛋糊倒入有“口”的容器或杯中，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟；

13、 8.在打蛋机两侧均匀刷一层薄薄的色拉油(重量除外)；

14、 9、关闭打蛋机，通电预热，直到绿灯熄灭；

15、 10.打开下蛋机，在底侧，一个一个均匀的倒入蛋糊，慢慢成型；

16、 11、合上顶边，马上把打蛋机翻过来；

17、 12.继续加热2、3分钟，直到每个鸡蛋表面呈金黄色；如果颜色有点短，也可以关闭打蛋机继续加热；

18、 13.夹出成品；

19、 14.放在格子上晾凉2、3分钟，成品由软态变脆；

20、 15、可以直接吃；也可以拌一点鲜奶油和喜欢的水果，味道会更好！

21、 练习2

22、 材料：鸡蛋3个，糖30克，低面粉150克，不含铝的泡打粉1小勺，无盐黄油40克，牛奶60克，香草精适量。

23、 工作方法

24、 1.在整个鸡蛋中加入糖，打成细腻的泡沫。打蛋器提起后，滴落的纹路明显，马上消失。

25、 2.将低粉和泡打粉过筛，加入拌匀，再加入融化的黄油拌匀。

26、 3.加入牛奶搅拌均匀，然后加入香草精搅拌均匀。(以上都可以直接用电动打蛋器搅拌。)

27、 4.丸子锅小火预热，刷一层薄薄的油，挤到面糊里，烤到可以翻面，再用竹签翻过来另一面，再慢慢翻过来，烤到全金黄。(小火贯穿始终)

28、 5.将巧克力融化在温水中，用竹签插入鸡蛋，然后根据自己的喜好进行装饰。

29、 练习3

30、 材料：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克。

31、 工作方法

32、 1.将所有材料混合，在电动打蛋器中低速搅拌一分钟，倒入量杯中，冷藏两小时。

33、 2.预热模具，倒入蛋糊。

34、 3.不要把蛋糊倒得太满，以防膨胀溢出。

35、 4、倒完后立即翻过来放在火上烧，一分钟左右，两面都要烧，两面都可以金黄。

36、 挂网。如果吃饭前有电风扇吹，一分钟后吃，刷。

以上就是鸡蛋仔的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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