蛋黄鸡翅的最正宗做法（蛋黄鸡翅）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蛋黄鸡翅的最正宗做法，蛋黄鸡翅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鸡翅洗净，然后在正反面各切三刀，锅内多加冷水，将鸡翅放入锅中，大火省水烧开，将鸡翅焯一下，捞出焯过的鸡翅再次冲洗干净待用。

2、 将鸡翅中间表面的水分吸干，倒入碗中，加入适量的料酒、酱油和姜片，然后将一个咸蛋黄碾碎倒入鸡翅中，再用筷子搅拌均匀，放置半小时左右。

3、 在干碗中加入适量干淀粉，然后将腌制好的鸡翅放入淀粉中裹上淀粉，锅中多加油，用火加热至六成热，再将裹上淀粉的鸡翅放入油锅中炸熟。

4、 炸至两面金黄，即可取出原因。锅中留少许底油，将葱花倒入锅中炒香。香味出来后，将剩下的三个咸蛋黄倒入锅中，用铲子碾碎，搅拌均匀至沸腾。

5、 咸蛋黄煮沸后，将炸好的鸡翅倒入锅中放在一边，继续翻炒，直到咸蛋黄的温热栗子均匀包裹在鸡翅中。然后关火，把葱花倒进锅里，用余热炒鸡翅，出锅吃。

以上就是蛋黄鸡翅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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