家庭自制风干牛肉干的做法（自制风干牛肉干做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制风干牛肉干的做法，自制风干牛肉干做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 刮牛肉，尽量选瘦牛肉，我选牛皮。

2、 把牛肉切成大条，2cm见方或者2cm3cm，最好上下一样厚，不然咸了就差很多了。沿着文理分割线切肉，不用担心大块没做好。它们一干燥，就会收缩到黑暗中。

3、 加入适量调料，搅拌均匀，放入冰箱醒酒过夜。不要放太多盐。我感觉周围的盐，让它变咸。

4、 放上腌了一夜的肉，阴干。我家室温28度，地热，闷热。适当开窗通风是必要的。

5、 干的第一天，皮有点硬，里面的肉还很软。

6、 晾到第二天，感觉硬硬的，但还能捏到里面。

7、 风干第三天，已经很干很硬了，可以做肉干了。

8、 把肉干均匀刷上一层薄薄的油再放进烤箱，不然会烤焦的。

9、 风烤下烤，180度预热，180度烤肉干8分钟。如果你的肉干很薄，少烤几分钟，不然会很硬。

10、 美味的肉干烤好了。经过计算，一斤肉可以出三两块肉干，但是比外面买的风干肉要干的多，虽然要90多斤。自己做才安全，才放心。

以上就是自制风干牛肉干做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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