蛋糕用电饭煲怎么做蛋糕（电饭煲怎么做蛋糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕用电饭煲怎么做蛋糕，电饭煲怎么做蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好所有材料，清洗好盛材料的容器，打蛋器，电饭锅。不允许有水，鸡蛋必须晒干。鸡蛋应该保存在室温下，随时可以使用。首先，把蛋清和蛋黄分开。要特别注意。蛋清一定不能和蛋黄混在一起，否则蛋清送不走，蛋糕就塌了。

2、 蛋黄中加入1/3糖，加入柠檬汁，打至淡黄色，约1-2分钟。蛋黄打起来相对简单，比后面的蛋清舒服多了。用筛子将面粉过滤到蛋黄中，搅拌均匀。接下来，送蛋白，

3、 必须搅打成乳脂状的干泡沫，也就是蛋白在指尖能挺起来了。

4、 用手打蛋清大概需要15-20分钟，直到碗里没有蛋液。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里还有蛋液，蛋糕就不会膨胀，会塌陷。

5、 打蛋清的过程：蛋清分三次加入白糖。第一次是在打浆前加入白糖和柠檬汁。打5分钟后，将蛋清打至略呈固态，再加入白糖。这个过程很累。可以买个电动打浆机节能，第三次加糖。

6、 最后是固体，倒不出来。

7、 将一半打好的蛋清放入蛋黄中，小心地上下搅拌。不要顺时针或逆时针搅拌，否则会破坏蛋清的气泡。然后把剩下的蛋清倒入蛋黄中，搅拌后你会发现蛋黄面糊和蛋清融合成糊状，蛋糕糊就做好了。

8、 电饭煲抹一层油，按下按钮预热至电饭煲冒烟，将蛋糕糊倒入电饭煲，按下按钮，跳开后用湿毛巾盖住出风口，等待10-15分钟，再按一次，再重复盖毛巾的过程，就大功告成了。

以上就是电饭煲怎么做蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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