蒸蛋糕要放酵母粉吗（蒸蛋糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蒸蛋糕要放酵母粉吗，蒸蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备一个干净无水无油的大盘子把鸡蛋打好(不用把蛋黄和蛋清分开~方便快捷！)

2、 加入0.5克盐，提高甜度。忽略你不喜欢的。

3、 准备打蛋器，(懂武术或者想练臂力就用筷子)

4、 如图所示，搅拌至所有气泡出现。

5、 加入一半糖，继续搅拌。

6、 送到最后泡泡变小变精致。

7、 加入剩下的一半糖，继续搅拌。

8、 一直送，直到体积变大变厚，有阻力为止。打蛋器一抬，蛋液就能堆积起来，停顿一下也不会马上消失。

9、 然后准备模具。我用的是耐热硅胶模具(如果没有模具，我可以用碗之类的各种耐热蒸制器皿代替！)

10、 先筛入一半的低筋面粉，用切或翻的方式搅拌均匀(记住：千万不要转圈搅拌，很容易使蛋糕脱泡变成煎蛋卷)

11、 搅拌均匀后筛入剩下的一半低粉，切或搅拌均匀。

12、 翻一下比较顺滑的蛋液就好了，没有粉粒。

13、 将其倒入模具中，直到大约八分钟满。

14、 我做的很多，一共21个笼子(人吃的少，相应做的也少)

15、 水开后，蒸十分钟，OK！

以上就是蒸蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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