肘花怎么做（肘花）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于肘花怎么做，肘花这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先我们把猪肘子洗干净，去猪毛，准备一个锅，锅里倒入清水，放入猪肘子，烧开后去掉浮沫。

2、 焯水后，取出肘子，用热水冲洗一下，控制水分，然后用镊子小心翼翼地把残留的猪毛去掉，再从猪肘子的一侧切开，味道更好。

3、 接下来我们准备一个炒锅，在炒锅里放一点水，加入糖用小火翻炒，直到糖变成金黄色，然后冲进一大碗开水，就变成糖色的水了。

4、 将糖色水倒入大锅中，加入适量开水，然后放入猪肘，放入葱、姜、蒜和所有调料，放入腐乳和甜面酱，然后放入料酒和白酒，最后放入酱油，大火烧开，转小火，1小时后加盐。

5、 加盐后继续炖一个半小时，直到猪肘子软烂。在烹饪过程中轻轻转动几次猪肘，防止锅烧糊。趁热将炖好的猪肘取出，去骨。猪肘很软很烂，骨头很容易拿出来。

6、 最后把猪肘皮面朝下放在保鲜膜上，趁热卷起来。一定要卷紧，让卷好的肘子凉透，然后放冰箱几个小时切片肘花。

以上就是肘花这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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