正宗陕西油泼面的做法和配料（正宗陕西油泼面的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗陕西油泼面的做法和配料，正宗陕西油泼面的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 揉面

2、 准备2份面粉和1.2-1.5份温水备用，温水加少许盐。

3、 加水的同时用筷子搅拌面团。注意不要加水太快。

4、 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，小火焖约2小时。

5、 揉面团，直到表面有光泽。

6、 在砧板上倒一点橄榄油，均匀涂抹。

7、 将揉好的面团放在刚刚涂过橄榄油的砧板上，用双手压平。

8、 用保鲜膜把面条盖上，小火炖1小时左右。

9、 第二步：准备食物。

10、 大白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱、大蒜切成粉。

11、 先在开水锅中放入少许橄榄油和盐，然后将大白菜倒入开水中煮熟。

12、 将焯水的大白菜捞起，用冷水浸泡。

13、 先在开水锅中放一点橄榄油和盐，然后把豆芽倒入开水中煮熟。

14、 将煮熟的豆芽捞起，用冷水浸泡。

15、 辣椒面放碗里备用，锅里放油烧至八成热。分几次均匀倒入碗中，用筷子快速搅拌。

16、 快速往溅油分碗中倒入少许冷水，搅拌均匀。

17、 第三步：煮面条。

18、 把面条切成两指宽左右，一次三根，最好现在就切。

19、 用手弄平表面。

20、 把面条拉直，均匀地摇动

21、 迅速将拉好的面条放入开水锅中，水再次烧开后即可捞出面条。

22、 第四步：泼洒面条

23、 将煮好的面条、大白菜、豆芽、蒜末、小葱、油辣子依次放入碗中。

24、 撒少许盐和鸡精，倒入5-10ml左右的醋。

25、 用汤匙煮8-9成热油，三次倒入碗中，即可食用。

以上就是正宗陕西油泼面的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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