腊八吃啥饭好（腊八吃啥饭）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于腊八吃啥饭好，腊八吃啥饭这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.腊八豆腐

2、 腊八前后易县家家户户都晒腊八豆腐。生活简朴的易县人外出经商，可以长期当菜吃。腊八豆腐是用小黄豆做的，中间挖洞，在温和的阳光下烤盐，让盐慢慢吸收。

3、 成品腊八豆腐呈圆柱体中间凹状，不易变质，可随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉一起炒炖。入口绵软，咸中带甜，香中带鲜。

4、 2.腊八面

5、 在中国北方一些很少或不产大米的地方，人们吃腊八面而不是腊八粥。第二天，腊月初八早上，全家人会吃腊八面。在做腊八前的一个下午，你要把羞耻的种子炒好，把面补好。

6、 包饺子时，先将新鲜猪肉或羊肉切成肉丁，再将豆腐、白萝卜、胡萝卜、大葱等蔬菜切成肉丁；将肉丁放入热油锅中炒至近熟，放入菜丁，翻炒后取出备用；将调和好的面条卷成薄片，切成菱形条；锅里的水烧开后，

7、 先放入泡好的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等。煮到差不多熟了，再把准备好的肉末放进去，加上盐、胡椒粉等调料，一锅美味的腊八面就做好了。

8、 3、粘火勺

9、 俗话说腊八天太冷，要吃点黏糊糊的东西来粘下巴。粘火勺是北方腊八节的传统食品。一次烤几百个腊八菜。烘烤后，它们被放在谷仓的大缸里，用雪冻住。吃的时候可以拿出来放在锅里蒸馏。

10、 粘火勺以糯米粉为原料，加入米粉中和粘性，红豆或烤芝麻放入锅中煮熟作为馅料。糯米粉揉成面团，填入甜甜的红豆沙，压成小厚饼，放在锅里煮熟。出锅后咬一口，皮脆而粘，馅甜而软。

11、 小巧玲珑，很像中国版的铜锣。

12、 4.煮“五豆”

13、 有些地方腊八粥不叫“腊八粥”，而叫“五豆”。有些是腊八节做的，有些是腊月初五做的。有些“雀头”也是用面粉和大米、豆类(五种豆)一起煮的。

14、 据说腊八人吃“麻雀头”，麻雀头疼，来年不会危害庄稼。这种煮出来的“五豆”，不仅是为了吃，也是为了给亲戚邻居吃。每天吃的时候加热一起吃，一直吃到腊月二十三，象征一年多。

15、 5.腊八蒜

16、 泡腊八蒜是中国北方的习俗。腊八周围开始泡，7到10天就变成鲜绿色了。腊八蒜的制作也挺简单的，选紫皮的最好。蒜瓣泡的很透，大蒜很脆。普通蒜虽然大，但紫而不脆。

17、 将紫蒜去皮，浸泡在米醋中，放入小罐中密封。

18、 米醋颜色较浅，泡过的大蒜颜色和以前一样，橙黄绿绿，味道酸辣，香气浓郁微甜。香辣的蒜味和醋酸味混在一起，是吃饺子最好的调料。也可以搭配凉菜，口味独特。腊八蒜是过年家常菜的健康调料，不管是炒杂菌，炒莲藕，

19、 或者炒肥肠牛肉，都为菜肴增添了一抹绿色。

20、 6.拉巴杜

21、 腊八豆是湖南省的传统食品之一，已有数百年的历史。人们通常在每年立冬后开始腌制，并在腊月初八后食用，因此它被称为腊八豆。它的成品有一种特殊的风味，极其美味，因此很受人们的欢迎。

22、 但自古以来一直是家庭或小作坊式的生产，受季节限制无法成为消费者一年四季都可以享用的食品。

23、 腊八豆有点复杂：将黄豆洗净，撇去空皮和残留颗粒，用冷水浸泡，捞出，锅中加水(开水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮，再用小火煮，用手捏成泥状即可。然后把豆子从水里捞出来(在煮好的豆子水里放点盐，

24、 留着以后用)，摊开放在布袋里，然后把布袋放在篮子或其他容器里，周围用稻草或棉絮包住保温，放在20摄氏度左右。

25、 7.腊八饭

26、 宁夏和河南的习俗是吃腊八饭。宁夏腊八节的腊八饭，通常是用各种豆类加大米和土豆煮粥，加上用小麦粉或荞麦粉切成菱形柳叶的麦穗，或做成小圆蛋的麻雀头，再加葱花油煮。

27、 河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

28、 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

29、 8、吃冰

30、 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。腊八这一天清晨，人们还要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，谓之“腊八冰”。谁起得早，

31、 第一个打上冰，谁就更有好运气。

32、 据说腊八冰能治百病，这一天打来的冰，要放很长时间，好让孩子们有一段吃冰的快乐。当然，大人们也会吃。有意思的是，无论你怎样吃，都不会拉肚子。女人这一天要用“腊八冰”、碗豆与青稞合磨成的面散搅团。

以上就是腊八吃啥饭这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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