煮饺子和面用冷水还是热水（和面用冷水还是热水）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于煮饺子和面用冷水还是热水，和面用冷水还是热水这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用什么样的水和面粉，要看你想做什么样的面食，要根据季节温度来调整。

2、 一般来说，我们做面条用的开水比较少，大部分都是用冷水或者温水做面条。

3、 用开水做面条，就是我们通常所说的热汤面。用这种面条制成的面食软糯。烧饼、炸糖饼一般用开水做面，细腻香甜。

4、 一般面条，饺子，做煎饼的时候都是用凉水。冷水和面可以让面条更筋道，冷水烤出来的饼也更硬。如果想不软不硬，也可以用温水做煎饼。夏天温度特别高的时候用冷水和面，这样面不容易变形，冬天用温水和面。

5、 这面团很容易揉。

6、 当我们蒸馒头、包子和其他软面食时，我们需要和面。这个时候我们一般用温水和面，可以促进酵母发酵。不过夏天这个季节，面团很快，用冷水和面也是可以的。室温低的时候，用温水和面。

以上就是和面用冷水还是热水这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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