四川辣子鸡和枣庄辣子鸡的区别（四川辣子鸡）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于四川辣子鸡和枣庄辣子鸡的区别，四川辣子鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鸡肉剁碎，鸡块的大小可以根据鸡肉的嫩度来选择。一般把肉比较老的鸡块剁成2cm大小的块。具体要求可根据具体情况确定。将姜、蒜切段备用，剩余的姜切段，蒜切粒，一般分为两片。

2、 干辣椒也是一分为二。

3、 将切好的鸡肉放入大碗中，加入几片老姜蒜，倒入适量料酒和盐，搅拌腌制20分钟。

4、 第三：锅中倒入20g油，包括植物油、猪油、色拉油。煮到9点，倒入腌制好的鸡肉翻炒2分钟，然后转小火慢炒。鸡煮到九点变成淡黄色时，锅里的油渗出来，锅清洗干净。

5、 第四，将40g左右的食用油倒入锅中，至沸腾。将切好的姜、蒜、花椒、干辣椒同时放入锅中，翻炒至鸡肉完全熟，然后加入适量的盐和味精，出锅。

6、 煮好后在表面撒上适量的葱花。

以上就是四川辣子鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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