花生酥麦芽糖的做法（麦芽糖做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于花生酥麦芽糖的做法，麦芽糖做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 取小麦100克，放入清水中浸泡24小时，期间水包水丁换三次。

2、 将麦芽逐根取出，放入清水中浸泡数次。把坏的小麦种子和未发芽的小麦挑出来扔掉。

3、 放入料理机中打碎。(不要太破，后面不好过滤)

4、 不用料理机就可以用刀剁。

5、 糯米泡三个小时再炖(可以变软)。

6、 水比这么闷的地方酿的糯米高三厘米左右，硬度适中。

7、 当糯米的温度降到60度左右时，就可以加入搅拌好的麦芽了(米饭闷透后，拌入糯米，使其辐射均匀，15分钟左右就60度了)。

8、 这是搅拌麦芽和糯米。

9、 你会发现有一点水出来了。这个时候，尝试一些甜的东西。

10、 然后放进电饭锅里。通过保温程序发酵六小时。

11、 加把火煮就行了。如果不确定是否熟透，可以先关火，一分钟左右再重新上火。如果锅里的糖浆有大气泡，就证明煮好了。

以上就是麦芽糖做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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