Avant和BTI将重点关注养殖鱼细胞的规模化生产

Avant和新加坡科技研究局(A*STAR)的生物加工技术研究所(BTI)同意合作，共同推进Avant专有工艺的规模化，以便在新加坡及其他地区实现经济高效的食品级养殖鱼类生产。

双方将在新加坡Biopolis建立一个养殖鱼生物加工联合研究实验室，双方将共同开发和优化养殖鱼细胞规模化生产的解决方案。其中包括确定影响养殖鱼细胞生长的关键因素，以及提高规模化和生产经济性的工艺设计。

Avant的官员表示，该联合设施将利用BTI在生物工艺研发方面的深厚优势，包括动物细胞生物工艺和多组学分析科学和技术。Avant声称是亚洲第一家开发鱼细胞培养技术的公司，并展示了多种商业产品，包括鱼片和海洋肽。Avant还生产养殖鱼肚。作为其战略发展和商业化计划的一部分，该公司已于2021年中期将业务扩展到新加坡。

Avant已为联合研究实验室聘请了一支由科学家和工程师组成的团队，并正在于2022年在新加坡建立试点生产设施。据Avant报道，新加坡是世界上第一个批准销售人造肉的国家，该公司希望其产品受到新加坡食品局新型食品监管框架的相同监管，该框架要求公司对新型食品进行上市前评估，例如没有作为食品消费历史的替代蛋白质产品。

人造肉作为一种新兴的替代食物来源已引起了全世界的兴趣，与传统畜牧业相比，它可能更具可持续性，并且构成了更广泛的细胞农业和水产养殖领域的一部分(参见GEN，2021年4月7日，“科学挑战和解决方案”)培养肉加工“)。

Avant联合创始人兼首席执行官CarrieChan预测：“基于Avant在鱼类细胞培养方面的现有经验和A*STAR在生物加工方面的专业知识，此次合作将加速在优化肉类生产细胞培养过程的方法上取得突破。”“它将首先实现鱼细胞的工艺效率和成本降低。我们希望深入了解也有可能应用于其他细胞类型的方法。”

“养殖海鲜和肉类是生物制造行业如何转型以满足新兴需求的一个很好的例子。Covid-19大流行凸显了保持适应能力和创新的重要性。BTI很高兴与Avant合作实现这一目标。”A*STAR生物加工技术研究所执行董事KohBoonTong博士补充道。

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