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自制酱牛肉的做法(自制酱牛肉)

2023-08-17 09:03:32 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制酱牛肉的做法,自制酱牛肉这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 将牛蹄筋的两半全部洗净,用清水浸泡30分钟,倒掉血水。

2、 锅中倒入清水,放入牛筋,大火烧开,撇去浮沫,捞出牛筋,将煮肉时的水倒掉。

3、 将取出的腱浸泡在冷水中5分钟,直到肉冷却。

4、 待肉冷却后,取出放入锅中,倒入清水煮沸,撇去少量浮沫。

5、 加入葱姜和调料包(大料、花椒、桂皮、香叶、丁香),加入生抽和老抽,搅拌均匀,盖上盖子,小火炖1.5小时。

6、 取出牛肉在室温下放置2小时,冷却并风干。

7、 放回步骤5的肉汤里,大火煮15分钟。

以上就是自制酱牛肉这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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