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西米露怎么煮又快又好(如何煮西米)
你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于西米露怎么煮又快又好,如何煮西米这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 买西米。一般超市都有卖西米,分为大号和小号两种。糖果店一般都用小的,我也习惯选小的。看起来更可爱,煮起来味道更好。所以我建议你买小的,头和粉都很统一。
2、 西米洗净。很多煮西米的攻略都说要泡。其实我个人的经验认为洗浮粉就好。泡的时候很容易泡到整个西米,煮的时候特别粘,最后凝固的西米很小。将西米倒入漏勺中,用自来水冲洗干净。
3、 将水烧开,倒入西米。水量取决于西米的量,就像煮粥一样。在倒西米之前一定要把水烧开,这样就不会糊锅,也不用费多大力气就能一直搅拌下去。
4、 关火炖。搅拌西米,直到边缘透明,中间有白点。关火炖10分钟。这个动作很重要,如果不炖西米,不容易熟悉。
5、 观察西米是否透明。如果还是有白点,过水后重复接下来的3-4步。
6、 穿过水。将西米放入漏勺(或滤网等)中,洗去悬浮物,留下透明的西米备用。
7、 浸泡在牛奶中,冷冻。一般一次煮多一点,可以用很多次。我会把煮好的西米倒入冰牛奶中,然后用筷子搅拌使其变得清澈,放在保鲜膜上冷冻冰箱,方便随时取用。这是我自己的存储方法。这样西米可以充分吸收牛奶营养,
8、 变得圆润光滑
以上就是如何煮西米这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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