西米露怎么煮又快又好（如何煮西米）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于西米露怎么煮又快又好，如何煮西米这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买西米。一般超市都有卖西米，分为大号和小号两种。糖果店一般都用小的，我也习惯选小的。看起来更可爱，煮起来味道更好。所以我建议你买小的，头和粉都很统一。

2、 西米洗净。很多煮西米的攻略都说要泡。其实我个人的经验认为洗浮粉就好。泡的时候很容易泡到整个西米，煮的时候特别粘，最后凝固的西米很小。将西米倒入漏勺中，用自来水冲洗干净。

3、 将水烧开，倒入西米。水量取决于西米的量，就像煮粥一样。在倒西米之前一定要把水烧开，这样就不会糊锅，也不用费多大力气就能一直搅拌下去。

4、 关火炖。搅拌西米，直到边缘透明，中间有白点。关火炖10分钟。这个动作很重要，如果不炖西米，不容易熟悉。

5、 观察西米是否透明。如果还是有白点，过水后重复接下来的3-4步。

6、 穿过水。将西米放入漏勺(或滤网等)中，洗去悬浮物，留下透明的西米备用。

7、 浸泡在牛奶中，冷冻。一般一次煮多一点，可以用很多次。我会把煮好的西米倒入冰牛奶中，然后用筷子搅拌使其变得清澈，放在保鲜膜上冷冻冰箱，方便随时取用。这是我自己的存储方法。这样西米可以充分吸收牛奶营养，

8、 变得圆润光滑

以上就是如何煮西米这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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