银耳红枣鸡蛋汤（红枣鸡蛋汤）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于银耳红枣鸡蛋汤，红枣鸡蛋汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将鸡蛋放入奶锅内，加入冷水，用火将鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了，去壳备用。为什么要放一个鸡蛋？鸡蛋的量是多少？看你吃多少人了，我家刚吃完饭就太饱了，就我一个人吃鸡蛋。

2、 枸杞、红枣、莲子洗净，填红枣上火者可将红枣去掉；莲子去核防苦，泡水。

3、 我的银耳放久了，有木头的味道。正常情况下，银耳要泡很久才能煮熟。因为时间仓促，我会把银耳用水煮2分钟，去掉木腥味，同时这个时候银耳融化的更快。

4、 约2-3分钟后关火，捞起靶，倒掉原水备用。

5、 再次将清水放入锅中，因为银耳和莲子变糯变软需要一段时间，所以放入锅中煮15分钟左右。

6、 15分钟后，银耳和莲子都煮软了，就倒入易煮的红枣和枸杞；然后倒入冰糖。

7、 不断搅拌冰糖。大约2分钟后，糖融化了，所以我们放入去壳的鸡蛋。因为第一步，我的鸡蛋是在不太熟的时候去壳的，所以是烂的，不成形的。没关系，放进去就是营养。

8、 盖上锅盖，煮1-2分钟左右。来看看我的成品。食材太多，因为干银耳本来就小，用热水煮就变大了，占了很大体积。汤闻起来有红枣和冰糖的味道，甜甜的，很香。

以上就是红枣鸡蛋汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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