豆腐脑的做法一斤豆子多少水和配方（豆腐脑的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于豆腐脑的做法一斤豆子多少水和配方，豆腐脑的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 豆腐脑做法一

2、 配料：嫩豆腐、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜、脆皮花生、油辣椒、酱油、醋、味精、胡椒粉、猪肉条。做法：1。将大头菜切丁，芹菜切碎；2、淀粉50g左右，可以做四碗；3、将淀粉与水混合制成水淀粉，

3、 不要太稀也不要太稠，加水时不要有淀粉就好；4.在锅里煮四碗水。水开后，慢慢倒入水淀粉。一定要慢慢倒，边倒边搅拌，不然会形成块状影响口感。

4、 被煮沸和起泡；5.用铲子轻轻切下薄薄的豆花片；6.将切好的豆腐片轻轻放入煮好的淀粉糊中，直至再次沸腾；7.取一个碗，倒入适量的酱油、醋、油辣椒、胡椒粉、味精。

5、 另取一个干净的锅，加水煮粉丝；8、舀入豆腐脑淀粉糊放入碗中，约六七分饱，然后加入适量熟粉丝；9.撒上芹菜粉、大头菜丁和香脆花生。

6、 豆腐脑的做法二

7、 食材：水浸黄花菜、木耳、鸡精、鸡蛋(1)做法：用一粒八角呛一口锅，放入花菜木耳，略炒，加入适量的水、盐、一勺鸡精。锅烧开后，勾上，撒上蛋花，关火。豆花装在大碗里，用发酵牛奶和芝麻酱(花生酱)汁调味。

8、 调料：1。蛋清1汤匙，淀粉半茶匙；2、葱姜酒少许；3、料酒少许；4.高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4汤匙。做法：1。虾仁洗净，去泥肠，拌入少许蛋清和淀粉；2.海参洗净。

9、 葱姜酒用水煮10分钟去腥后取出，淋浴切片；3.扇贝用清水洗净半小时，加少许料酒蒸熟，取出丝丝；

10、 4.将调料中的高汤烧开，放入干贝丝、海参、白果、虾仁烧开，改小火，加入其他调料。5、慢慢滑入豆腐脑，稍煮后关火，撒上洗净切碎的香菜。

11、 关键提示：1。只要是包括海鲜、肉片在内的三种材料都可以三鲜，瘦肉、鱼片、鸡片都可以，含量不限。2、豆腐脑是豆腐，但传统豆腐脑适用，果胶粉不能凝固，以免受热溶解。

12、 豆腐脑的做法 3 1.锅中倒入水，倒入豆瓣、盐、五香粉、糖汁。

13、 2.开锅后放入粉条、鸡精粉，倒入人粉，做成卤汤。

14、 3.吃的时候，将豆腐脑放入碗中，倒入卤好的汤，淋上适量的香葱、香油和辣酱。

15、 豆腐脑做法4 1。木耳、黄花、香菇切丁，炒锅放少许油翻炒。2.加入酱油翻炒入味，然后加入适量的水、大料和鸡精，水开后加入水淀粉勾芡。最后放一点盐。3.打开盒装嫩豆腐的包装，

16、 用勺子将豆腐横着舀出来，放入锅中，2分钟后关火。4.将准备好的豆腐脑放入碗中，加入少许大蒜和辣椒油。

17、 豆腐脑做法5 1。将豆腐脑放入小碗中。

18、 2、胡萝卜、蒜苗、猪肉切成小块3、热锅凉油，将猪肉炒至金黄色。

19、 4.加入胡萝卜和大蒜，一起翻炒，加盐，酱油翻炒均匀。

20、 5、加入适量清水，辣椒油，煮开

21、 6、1汤匙淀粉调成水淀粉

22、 7、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

以上就是豆腐脑的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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