电饭煲蛋糕怎样才蓬松宣软（电饭煲蛋糕怎样才蓬松）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于电饭煲蛋糕怎样才蓬松宣软，电饭煲蛋糕怎样才蓬松这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 面粉要用低筋面粉。如果买不到，也可以在普通面粉中加入少量玉米淀粉，减少面筋。

2、 蛋清先打，第一次打大泡时加糖，湿泡时再加第二次糖(打蛋器提起时头上有长蛋白)，打一会儿后再加第三次糖，直到干泡为止(打蛋器头上的蛋白没有弯曲)，不要再打了。

3、 当你把蛋白倒入面糊时，你应该分两次。第一次放一半，从底部舀起，轻轻搅拌。不要去泡沫。拌匀后再拌入另一半。

4、 放5克泡打粉，让它更蓬松。

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