贵州小吃美食（贵州小吃）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于贵州小吃美食，贵州小吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 贵阳王昌面：贵阳唐王面是贵州非常有名的风味小吃。在贵州众多小吃中，王昌面以其色、香、味三绝而闻名，如山西刀削面的刀功，兰州拉面的劲道，四川担担面的水分，武汉热干面的醇香。

2、 具有血嫩、面酥、香辣、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。“肠旺”是“肠旺”的谐音，意为吉祥。

3、 遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一种特色小吃。它是用新鲜羊肉煮的，用米粉、羊肉片加水，调味。它已经有300多年的历史了。羊肉烂而不柴，味道鲜美。也是贵州著名的传统面食小吃。贵州各地都产羊肉粉。

4、 只有遵义羊肉粉比较出名，遵义羊肉粉的名气早在清朝中期就很出名了。尝过遵义羊肉粉的人都赞不绝口。

5、 花溪牛肉粉：花溪地区，贵阳，花溪牛肉粉的发源地，是贵州著名的小吃。其独特的汤料由多种名贵中药材精心严格熬制而成，制作的牛肉粉与众不同。汤汁鲜美可口。花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉、多髓牛骨制成。

6、 熬成鲜浓的汤，加入爽滑的蒸米粉，加入醇香的牛肉，加入开胃的酸菜，用鲜香菜点缀。如果能吃辣，再加上贵州特有的麻辣炒辣椒面，一碗热气腾腾的牛肉粉就浮现出来了。

7、 遵义豆腐面：遵义豆腐面是贵州省遵义市的特色小吃。这种小吃软滑，麻辣香浓，别有风味。它最初是由佛教素食面在20世纪初创造的，至今已有100多年的历史。面条为主料，烹饪方法以炒菜为主，味道鲜香。

8、 遵义豆腐面是遵义人的独创。面条上覆盖着一团白色的豆花，浸泡在豆浆里。再加上一碟辣椒水，精致，素的，肉的。素椒配有五种秘制调味品，肉椒还配有瘦肉丁、鸡丁、花生、豆腐皮、金钩等。也就是好吃。

9、 把豆花和面条挑成辣椒菜吃。

10、 贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃，别名苏春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一，也是贵州最具特色的小吃，位列贵阳八大名小吃之首，充分体现了丝娃娃在贵阳的地位。因为它看起来像一个裹在被子里的婴儿，

11、 它被称为丝绸娃娃。菜丝切得很细，红、白、黄、黑等各种颜色相互交替，非常好看。素菜脆嫩，酸酸爽口，开胃健脾。在贵州省会贵阳，沿街摆着很多丝娃娃大排档，颇有特色，有10、20个品种。

12、 都匀高宠：都匀高宠源于黔南布依族苗族自治州独山县。这是一种由糯米制成的食物。因饼体是用蒸汽蒸熟，由圆竹筒顶压自然冲出，故得名“高宠”，已有百余年历史。

13、 现已流传到西南各地区，成为贵州风味独特的传统食品小吃。高宠因其质软味甜、色泽淡黄偏红、地方风味浓郁、口感坚韧而广受人们喜爱。

14、 毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节的著名小吃。汤圆是将一级新糯米研磨成米浆，过滤干燥成精制汤圆米粉，用冷水或开水调成面团。

15、 馅料由芝麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、橘饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油制成。毕节汤圆的独特之处在于它很小，皮薄，有馅，味道鲜美。一碗十个汤圆，有十种不同的味道，有的很软很滑。

16、 有的甜润，有的干香，有的果味浓郁，以贵州风味闻名。

17、 贵阳米豆腐：贵阳米豆腐是贵州著名的民族小吃，也是贵州夏季的传统清凉小吃。这种小吃滑嫩酸可口。其制备方法是将大米洗净浸泡，加水，磨成米浆，加入碱，熬制，冷却形成块状豆腐。

18、 吃的时候切成小块放入冷水中，然后取出。放入容器后，将碎萝卜、咸菜、脆黄豆、脆花生、葱花和其他不同的调味粉和汤放在米豆腐上。

19、 水城羊肉粉：水城羊肉粉是贵州六盘水市的一种特色小吃。它起源于20世纪80年代初。以米粉、羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、小葱、酸菜、香菜等调料制成。一碗热气腾腾的羊肉粉做好之后，

20、 羊肉吃起来又嫩又香，汤也好吃。水城羊肉粉配着热腾腾的羊肉汤、热油辣椒、细腻的肉片、洁白如玉的米线、一碗羊肉粉吃，吃粉的人都是汗流浃背。

21、 贵阳豆腐紫苑：贵阳豆腐紫苑是贵阳著名的地方小吃，是贵州的特色小吃，其中以雷佳豆腐紫苑最为著名。“胜在芬芳，白玉成金闪闪。煮豆千年，隔桌饮酒忆今昔。金斗人磨蟹黄，婆仙知味，流口水长。

22、 低头一看，魏雉接过衣服，指着雷家圆香。”这首诗对桂阳雷佳豆腐真理子的赞美可谓精辟。很难找出是谁最初创造了豆腐饺子，除了它已经从雷佳家族传了四代，并且它的技术已经被反复改进。是深受食客喜爱的贵州地方风味小吃。

以上就是贵州小吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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