甜酒的制作方法视频（甜酒的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于甜酒的制作方法视频，甜酒的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

首先，建议使用透气性好的缸、砂锅等容器。注意，一定不能有油！洗掉油污是完全必要的。将适量糯米浸泡一晚。糯米的量可以是一斤或者两斤，一包甜酒曲就可以了。糯米泡一夜后，可以用指甲剪掉，放在锅里蒸。 所使用的器具优选是透气的并且加热均匀。我用的蒸锅去掉了一块面膜布，这样米粒就不会漏了。 注意：该设备还必须无油！将煮熟的糯米放入水中蒸约30~40分钟。如果怕生疏(如果一定要把糯米泡6个小时)，可以蒸久一点，不要半开盖子，不然糯米就生了。蒸糯米直接上桌， 倒入准备好的干净砂锅或瓦罐中，等待糯米冷却。如果是热糯米做甜酒，会很酸。等它稍微凉一点后，取两杯纯净水，不要一下子倒进去，慢慢加，边加边搅拌，让米粒吸水。甜酒水取决于它的湿度。 但是！不能加太多水，应该是所有米粒都刚刚均匀湿润，锅里没有水。然后是“甜酒曲”，在超市和菜市场卖油盐酱醋的商店都可以买到。一袋用一斤糯米，做出来的甜酒更甜。 两斤糯米用在袋子里就没那么甜了。将甜酒曲小心地混入糯米中。最后一步是将糯米压实。是的，把它们弄平。不需要你付出太多努力，但它们必须紧密团结在一起才能发酵。在预留的“观察孔”里，发现有甜酒和水渗出。 这是成功的。可以用红糖、姜片、鸡蛋、红枣、甜酒煮出美味。

以上就是甜酒的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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