自制烧烤炉（自制烧烤）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制烧烤炉，自制烧烤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 工具：打火机、木炭、助燃剂、架子、烧烤叉、烧烤夹(取生食用)、烧烤铲(翻食物用)、竹签、牙签、小刷子、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、一次性碗、一次性盘子、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿纸巾、调味瓶(空瓶)。

2、 调料：调和油、盐、烤肉酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、蒜、姜、葱。

3、 肉类菜肴：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各种鱼丸肉丸、鸡宝、黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

4、 素菜：玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黄瓜、莲藕片、青椒、菜花、干香干、干果、小馒头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜裹肉)等。

5、 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。

6、 饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。

7、 由于口味的不同，各地的烧烤食物也各不相同，常见的有以下几种：

8、 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊里脊、羊排骨、鸡脖子、鸡宝、羊鞭等。

9、 鱼虾类：鱼类(各种)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、鱼干、螃蟹、扇贝、鲜贝类。

10、 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

11、 水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

12、 其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆面筋、豆腐皮、豆腐干、蚕蛹。

13、 一些食物烘焙方法：

14、 黑胡椒牛排(烟熏，庭院烧烤)

15、 调味品

16、 基本调料有：孜然粉、盐和胡椒粉(可以代替盐)，黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，根据个人喜好可以选择不同口味的烤肉酱。

17、 烧烤前，将核桃切片，用清水浸泡30分钟。将牛排洗净，在正反面涂上适量的嫩胡椒粉，然后将黑胡椒(粉)压入牛排两面。在汤盆中加热黄油融化，加入柠檬汁、大蒜和汤，搅拌均匀。当火势介于中火和猛火之间时，

18、 将核桃片倒入火中，然后将腌好的牛放在烤网上，盖上炉子。牛排的正反面需要烧烤18-20分钟，期间根据纹理用刀在牛排上刻出凹坑，并不断涂抹柠檬汁。最后，加热剩余的柠檬汁，倒在牛排上。

19、 混合蔬菜烤肉串牛仔肉(庭院，户外烧烤)

20、 厚切牛仔肉3斤，香菇60克，西红柿5个，青椒2-3个，洋葱2个。

21、 调料：酱油半汤匙，糖2茶匙，黑胡椒粉、花椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙。

22、 1.将牛仔骨(约3cm3cm)切开，用调味料腌30分钟。将蔬菜切成块。

23、 2.用竹签串蔬菜和牛仔肉。

24、 3.在烧烤炉里烤肉串。

25、 三、烧烤工具

26、 烧烤工具根据方法不同有很多种，有明火烤、木炭烤、烤箱烤、泥烤、竹烤、铁板烧、石板烤、石米烤等。影视剧中经常看到一根打扮成鸡或者兔子的木棍在篝火上烤，是明火烤。

27、 这种烘烤方法在一些野外生存的书籍中经常被提及。其实这种烘焙方法不值得推荐，给一般人解释一下。

28、 火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤*作方便，便于控制，对环境的伤害最小，

29、 可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

30、 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。

31、 缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。郑州市的几家户外用品店大都有销售，可以多转转，多问问。

32、 其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是*作起来太不方便罢了。

33、 市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。

34、 易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形

以上就是自制烧烤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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