发现富含抗氧化剂的抹茶有助于战胜乳腺癌

据《每日邮报》报道，抹茶绿茶富含抗氧化剂，已被发现有助于对抗乳腺癌。 45 岁的凯瑟琳·斯威夫特 (Katherine Swift) 不顾一切地为母亲的乳腺癌找到治疗方法，她从英国前往日本采摘这些富含抗氧化剂的茶叶，并最终将其变成了一家企业。

斯威夫特受到启发，开始为她 60 岁的母亲伊丽莎白寻求帮助，她在七年前被诊断出患有三期乳腺癌。斯威夫特在英国曼彻斯特的一次筹款活动中遇到了一位名叫迈克尔·利桑蒂(Michael Lisanti)的教授，他是一位遗传和细胞生物学家，当时利桑蒂正在开展一项专注于抗氧化剂益处的研究。

“我发现日本抹茶其实就是绿茶;由于它的种植和加工方式，它的抗氧化剂含量是普通绿茶的 137 倍，”斯威夫特解释道。

有了这些知识，斯威夫特直接从产地日本的抹茶订购了抹茶，并开始和母亲一起喝。他们从每天喝一杯开始，然后“立即感受到身体的提升”。他们报告说感觉更好，更强壮，更有活力。

如今，斯威夫特的公司与医疗专业人士合作，他们对抹茶的健康益处进行科学和临床研究，其中一项研究目前正在研究对乳腺癌干细胞的潜在影响。在喝了多年抹茶绿茶后，斯威夫特的母亲在 2015 年得知她的病情有所缓解，她认为这部分是因为抹茶的原因。然而，富含抗氧化剂的绿茶不能单独发挥作用。斯威夫特说，茶，加上饮食、锻炼和积极的态度，都产生了积极的影响，有助于改善母亲的健康。

“实验室研究表明，在茶中发现的称为儿茶素的化合物，尤其是儿茶素表没食子儿茶素-3-没食子酸酯 (EGCG)，具有抗癌作用，”接受过补充和功能医学培训的作家兼医生 Rajendra Sharma 解释说。

他说，EGCG 可能会阻碍肿瘤周围血管的形成，因为在实验室研究中发现它与细胞复制和肿瘤细胞死亡有关。他还解释说，绿茶的另一种成分表没食子儿茶素 (ECG) 在实验室研究中可防止白血病细胞繁殖。它是一种经过验证的抗氧化剂，可以修复细胞损伤。

“绿茶中的儿茶素含量高于红茶，抹茶的儿茶素含量是普通冲泡绿茶的四倍。伊丽莎白很有可能从喝抹茶绿茶中受益，”他说。

夏尔马建议抹茶绿茶应该新鲜使用，在热水中煮沸，然后冷却到足够低的温度饮用，然后再倒在茶上。这是因为如果水太热，可能会损坏活性成分，但如果太冷，则可能无法提取活性成分。

根据美国疾病控制与预防中心的最新数据，2014年美国有超过200,000名女性和2,000多名男性被诊断出患有乳腺癌，41,211名女性和465名男性死于此类癌症。

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