研究：吃深色浆果有助于预防蛀牙

浆果被广泛认为是最好的抗癌食物之一，但您知道它们还可以预防蛀牙吗?发表在《欧洲口腔科学杂志》上的一项研究表明，吃少量深色浆果，如蔓越莓和蓝莓，可以防止蛀牙。

在这项研究中，研究人员使用了蔓越莓、蓝莓和草莓的优质提取物，以及三种浆果提取物的组合。他们使用这些提取物来处理 24 小时大的变形链球菌生物膜。然后，他们评估了这些生物膜的代谢活性、产酸性、生物体积、结构组织和细菌活力。

研究人员发现，用蔓越莓和组合提取物处理的生物膜表现出代谢活性、酸产生和细菌/胞外多糖 (EPS) 生物量的最大下降。此外，与对照处理的生物膜相比，这些生物膜的结构结构显得不那么紧凑。

用蓝莓提取物处理的生物膜也表现出代谢活性和酸原性的显着降低，但仅在测试的最高浓度下。蓝莓提取物不影响细菌/EPS 生物量或生物膜结构。

基于这些结果，研究人员建议蔓越莓提取物在抑制变形链球菌的毒力特性方面最有效，而不会显着影响细菌的活力。这表明蔓越莓酚作为非杀菌剂具有潜在的生态作用，能够调节致龋生物膜的致病性。

深色浆果富含多酚，可用作防龋齿的天然武器。这项研究的结果通过表明这些有助于防止有害细菌粘附在牙齿和牙龈上来支持先前的研究。这反过来又有助于降低蛀牙、牙菌斑和牙龈疾病的风险。

其他保持牙齿健康的食物

除了深色浆果外，还有其他食物可以帮助您保持口腔健康。这些包括：

苹果：苹果 富含多种维生素和矿物质。它们还含有膳食纤维和易于消化的碳水化合物，对健康有很多好处，包括支持口腔健康。咀嚼苹果可以通过增加口腔中唾液的产生来保持牙齿清洁，而唾液又会冲走细菌。

红茶：研究表明，喝三到四杯红茶可以减少口腔中的细菌，因为它含有多酚。此外，红茶已被证明可以预防和治疗口臭，因为它可以中和导致这种情况的硫化合物。

奶酪：除了帮助您减轻体重和平衡血糖水平外，有机奶酪还有助于保持口腔健康。根据一些研究，有机奶酪可以降低口腔中的酸含量，从而减缓细菌的生长并中和牙菌斑酸。此外，它富含钙，以保持牙齿强壮和健康而闻名。

葡萄干：葡萄干是葡萄干。 虽然它们含有各种糖，但它们与通过让细菌粘附在牙齿表面来帮助细菌损坏牙齿的糖类型不同。葡萄干含有天然糖分，可以破坏导致牙菌斑的细菌。研究还表明，葡萄干含有对牙龈有益的化合物。这些化合物使导致牙龈疾病的细菌难以繁殖。

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