磷酸盐是常见的食品添加剂 可能会让你感到疲倦和懒惰

众所周知，食用加工食品会损害您的健康，因为它们是由对身体有毒的化学物质制成的。在一项新的研究中，研究人员报告说，无机磷酸盐——西方饮食中大多数食物中添加的一种常见的防腐剂和增味剂——会让你感到疲倦和懒惰。

在这项研究中，一组美国研究人员研究了吃太多含磷酸盐的食物如何影响运动不耐受和缺乏运动。在这项研究中，研究小组检查了喂食含有大量磷酸盐的饮食的实验室小鼠。然后，他们测量了动物在运动过程中的摄氧量，结果表明它们的运动能力较低，并且无法制造足够的脂肪酸来喂养它们的肌肉。

同时，他们想看看磷酸盐对人类的影响。因此，他们评估了参加达拉斯心脏研究的人的数据。该队列共有 1,603 名参与者。所有参与者的年龄在 18 至 65 岁之间，没有服用任何药物。他们也从未患过肾脏或心脏病。为了监测参与者的身体活动，研究人员指示他们佩戴身体活动监测器一周。

在对这些动物进行了 12 周的观察后，研究小组发现，当老鼠被给予较高量的磷酸盐时，它们变得更加不活跃。在人体研究中，研究小组发现，饮食中磷酸盐含量较高的参与者更有可能花更少的时间进行中度至剧烈的体育活动，而更多的时间在久坐不动的活动上。该研究的结果发表在《循环》杂志上。

关于磷酸盐你需要知道的事情

磷酸盐是磷的无机衍生物，通常添加到加工食品中，不是为了营养，而是为了科学。这些有毒成分通常存在于加工奶酪中，作为乳化剂以保持油和水混合在一起。在冰茶、苏打水和炸薯条中，磷酸盐用于增加颜色。它们还被添加到奶粉、咖啡粉和布丁等食物中。最常见的是，它们存在于无机肉类、家禽和海鲜中。他们注入了水溶液，以帮助肉类在重新烹饪时保留更多的水分。另一方面，磷是一种天然存在于富含蛋白质的食物中的矿物质，如肉类、鱼类和鸡蛋。身体需要这种矿物质来保持肾脏、骨骼和肌肉的正常工作。

美国 食品和药物管理局 (FDA) 将各种类型的磷酸盐归类为“普遍认为是安全的”。相反， 环境工作组 (EWG) 将磷酸钠(一种添加到 6,000 多种食品中的常见磷酸盐)视为食品中的“中度关注”。此外，还有各种研究报告称磷酸盐具有潜在的健康风险。磷酸盐摄入量增加与肾病患者死亡风险增加有关。其他研究还表明，高水平的磷酸盐摄入与高血压风险增加和久坐不动的生活方式有关。

为避免磷酸盐，请避免购买含有“磷”或“磷酸盐”的产品，或完全避免加工食品，而选择新鲜的非包装食品

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