现代饮食对肠道菌群有害 会降低免疫功能

许多人因为他们吃的食物而生病——甚至死亡。以典型的美国饮食为例。它富含加工过的低纤维食品、化学物质和对身体有毒的成分，尤其是对肠道有毒。

大多数美国人每天只消耗大约 15 克 (g) 的纤维，这比我们的狩猎采集者和农业祖先少 10 倍。斯坦福大学医学院的研究人员进行的一项研究表明，与典型的美国饮食一样，低纤维饮食会产生一系列内部缺陷 。特别是，低纤维饮食会消耗复杂的微生物生态系统并侵蚀肠道健康。结果，会发生肠道菌群多样性的丧失。更糟糕的是，它是不可逆转的，这意味着即使后人尝试健康饮食，也无法挽回损失。

这项研究发表在《自然》杂志上，是在老鼠身上进行的。在这项研究中，研究人员观察了在无菌环境中饲养的老鼠。这意味着他们无法获得正常的营养丰富的食物，并且他们的肠道微生物群完全耗尽。最初，他们将人类肠道细菌植入小鼠体内，以同样地重建它们的微生物组。然后，他们将它们分成两组：一组喂食高纤维饮食，另一组喂食几乎不含纤维的饮食。

在接受无纤维饮食几周后，小鼠胃中的细菌种类减少了 75%。当他们恢复高纤维、营养丰富的饮食时，之前被剥夺的人略有恢复。然而，它们永远无法达到与以前相同的肠道细菌多样性水平。此外，当几代老鼠被喂食低纤维饮食时，耗竭母亲的后代出生时微生物组不平衡。研究人员解释说，对肠道细菌的持续限制可能会导致微生物组永久改变，并传给后代。

饮食中缺乏纤维是有害的，因为纤维是有益微生物的主要食物来源，如在结肠中定殖的共生细菌。肠道细菌的平衡和多样性对于免疫系统和组织发育至关重要。

肠道健康状况不佳的迹象

除了低纤维饮食外，现代生活的许多方面都会损害您的肠道微生物群。这些包括高水平的压力、睡眠不足、使用抗生素、更少的母亲母乳喂养和更多的剖宫产。以下是肠道健康状况不佳的一些最常见迹象：

胃部问题，例如胀气、腹胀、便秘、腹泻和胃灼热;

体重突然增加或减轻;

睡眠障碍，例如失眠或睡眠不佳，导致慢性疲劳;

湿疹等皮肤病;

自身免疫性疾病;和

食物不耐受。

您可以做些什么来维持健康的肠道微生物组

为了保持肠道健康，请避免加工食品、高脂肪食品和富含精制糖的食物。相反，在你的饮食中加入这些食物：

高纤维食物：包括芦笋、香蕉、豆类、浆果、韭菜、豆类、燕麦和豌豆。

富含胶原蛋白的食物：富含胶原蛋白的食物，如骨汤和鲑鱼，可能对整体健康和肠道健康有益。

发酵食品： 发酵食品，如开菲尔、泡菜、味噌、酸菜、豆豉和酸奶，是益生菌的重要来源。

大蒜和洋葱：这些食物具有抗癌和增强免疫系统的特性，这与肠道的一些主要功能密切相关。

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