研究表明将胡芦巴种子和大蒜结合在一起可以改善心脏健康

心脏病是全球死亡的主要原因，这就是为什么一直强调保持心脏健康的重要性。研究表明，控制胆固醇水平可以降低心脏病发作的风险。降低胆固醇水平的一种方法是服用降低胆固醇的草药，例如胡芦巴种子 ( Trigonella foenum-graecum ) 和大蒜 ( Allium sativum )。一项新的研究表明，将这两种草药结合使用可以保持心脏健康，甚至可以预防心脏病发作。

对于目前的研究，印度中央食品技术研究所CSIR的研究人员检查了胡芦巴种子和大蒜的组合对 大鼠的心脏保护作用。为了提高老鼠的胆固醇水平，他们让老鼠吃高胆固醇饮食八周。同时，他们用 10% 的胡芦巴、2% 的大蒜或这两种草药的组合来治疗老鼠。

八周后，研究人员用异丙肾上腺素诱导大鼠心脏病发作。异丙肾上腺素的给药增加了大鼠血液和心脏中的脂质过氧化物并减少了抗氧化分子。然而，这些都被胡芦巴种子、大蒜和两者的组合预处理所抵消。胡芦巴种子和大蒜的组合表现出最大的效果，并有效地对抗心脏病发作。此外，这种组合还抑制了心血管疾病发展过程中的氧化应激，这可归因于它们的抗氧化特性。

这项发表在《食品科学与人类健康》杂志上的研究结果表明，食用胡芦巴种子和大蒜有助于降低患心脏病的风险，包括心脏病发作。

早期的研究表明，食用胡芦巴种子等可溶性纤维含量高的食物有助于控制高胆固醇水平。胡芦巴种子也被证明可以调节胆固醇水平和改善血压。另一方面，大蒜也被证明 具有降低胆固醇和抗氧化作用。

结合降胆固醇食物提供更多保护

与单独食用这些食物相比，将降低胆固醇的食物放在一起食用似乎更能有效降低胆固醇水平。在另一项研究中，一组加拿大研究人员发现，与接受治疗性低饱和胆固醇食物的人相比，连续六个月同时食用已知的降低胆固醇食物的人有效降低了他们的低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇。脂肪饮食。

该研究发表在《美国医学会杂志》上，研究了结合降胆固醇食物对降低 LDL 胆固醇的影响。研究小组招募了 345 名高血脂参与者，并将他们分成三组。一组在六个月的两次诊所就诊中接受了低饱和脂肪治疗性饮食的饮食建议，而另外两组在两个和七个诊所接受了饮食方面的饮食建议，强调食用植物甾醇、大豆蛋白、纤维和 坚果访问超过六个月。所有参与者都保留了为期 7 天的饮食日记。

结果表明，食用植物甾醇、大豆蛋白、纤维和坚果组合的参与者的低密度脂蛋白胆固醇降低幅度更大——约 13% 至 14%——与遵循低饱和脂肪饮食的参与者相比，后者为 3% . 此外，它们的高密度脂蛋白 (HDL) 或良好的胆固醇也得以维持。研究小组得出结论，建议人们坚持健康、低脂饮食，其中还包括纤维、植物甾醇、大豆蛋白和坚果，至少六个月有助于降低胆固醇水平。

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