开心果的7个科学支持的好处

你知道被认为是坚果的开心果实际上是种子吗?适量食用开心果可以促进减肥，甚至可以改善血糖水平。

开心果及其健康益处

开心果来自一种叫做 Pistacia vera 的沙漠植物的果实。 这些营养丰富的绿色坚果富含抗氧化剂、纤维和蛋白质。与其他坚果和种子一样，开心果含有健康脂肪，如油酸和亚油酸，可减少炎症并降低患心脏病的风险。

开心果富含抗氧化剂 ，如植物甾醇、叶黄素和 γ-生育酚(维生素 E 的一种形式)。这些抗氧化剂具有抗癌、抗衰老和抗炎特性。

开心果含有其他维生素和矿物质，例如：

铜

锰

磷

钾

硫胺素

维生素B6

您的身体需要维生素 B6 来实现各种功能，例如血糖调节和血红蛋白的形成，血红蛋白是一种在红细胞中携带氧气的分子。这些绿色坚果也富含钾。事实上，一盎司开心果的钾含量比半个大香蕉还多。

开心果可以帮助您长时间保持饱腹感。这些坚果每份至少含有 3 克纤维、6 克蛋白质和 13 克脂肪。

开心果可以通过增强内皮功能来改善血压。内皮是一层薄膜，排列在您的心脏和血管内部。

开心果还可以改善血脂谱。这些绿色坚果通过增加“好”高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇、降低“坏”低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇以及提高 HDL 与总胆固醇的比例来实现这一点。

此外，开心果可以提高血糖水平，从而降低患2 型糖尿病的风险。

开心果对你的肠道也有好处。吃这些坚果可以增加肠道中产生丁酸盐的有益细菌的数量，丁酸盐是一种抗炎脂肪酸。丁酸盐有助于保护您免受各种健康问题，如肥胖或自身免疫性疾病。

最后但同样重要的是， 开心果有助于预防眼部疾病。食用开心果可以降低患白内障或黄斑等疾病的风险。这是因为它们富含两种对眼睛有益的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄质。

如果你想减肥或者只是想吃一些健康的零食，可以吃一把开心果。

开心果对整体健康

像其他类型的健康食品一样，您必须适量食用开心果才能获得健康益处。平均一份由 49 个内核或至少一盎司去壳坚果组成。

您可以通过多种方式吃开心果：

将它们添加到沙拉中。

将它们添加到格兰诺拉麦片和水果早餐中。

将它们压碎并用作您最喜欢的鱼或肉菜的配料。

将它们撒在米饭、汤或蔬菜配菜上。

将其用作健康的自制披萨配料。

制作香蒜酱或坚果酱。

做开心果甜点。在新鲜切好的芒果、生姜和肉桂粉中加入一些坚果。

您可以购买去壳或去壳有机开心果。您的选择将取决于您的耐心。有些人可能更喜欢吃一把开心果而不是去壳，但其他人，尤其是孩子，可能很难剥开坚果壳。

在将开心果添加到饮食中之前，请务必咨询医疗保健专业人员。如果一次吃太多坚果，有些人可能会出现一些肠胃不适，例如腹胀、腹泻、胀气或胃痛。

如果您想保持健康的体重并降低患某些疾病的风险，请定期锻炼、遵循营养饮食并吃一些开心果作为零食。

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