地中海饮食可减少骨关节炎患者的炎症和软骨退化

骨关节炎患者通常依靠药物来控制疾病的疼痛症状。这些药物通常包括非甾体抗炎药 (NSAID) 和镇痛剂。虽然药物可以提供短期益处，例如疼痛管理，但这些药物仍然不能阻止骨关节炎的进展。如果研究成功，患有这种疾病的患者可以有更安全的选择来帮助他们控制病情，因为使用非甾体抗炎药与各种不良副作用有关。

根据最近的一项研究，遵循地中海饮食的骨关节炎患者可以帮助减少炎症并减少软骨退化。

研究小组建议，这种饮食可以帮助患者减肥。这种体重减轻对于帮助他们以自然方式控制由骨关节炎引起的疼痛至关重要。

这项发表在 《营养、健康与衰老杂志》上 的研究认为，适当的营养有助于使一些慢性病更易于控制。例如，由“蔬菜、水果、豆类、全谷物、橄榄油和鱼，少吃红肉”组成的地中海饮食与有效减少类风湿性关节炎患者的关节炎症有关。

在这项研究中，研究人员着手监测地中海饮食对 31 至 90 岁患有骨关节炎的志愿者的影响。该研究由 99 名志愿者完成，其中 83% 是女性。

在这项研究中，饮食干预 (DIET) 组由 50 名维持地中海饮食 16 周的患者组成。另一方面，对照组 (CON) 组由 49 名遵循正常饮食的参与者组成。

参与者还被要求保留一份为期 7 天的食物日记。该日记起到了食物频率问卷的作用。在研究开始(干预前)、中点(两个月后)和研究结束(四个月后)时，患者还完成了关节炎影响测量量表 (AIMS2) 问卷。

食物日记和 AIMS2 问卷随后由不知道分组分配的关节炎行动工作人员完成。食物日记也被赋予了适当的依从性分数，范围从 0 到 100)。Arthritis Action 是英国的一个组织，旨在帮助患有关节炎的人提高生活质量。

研究人员记录了 DIET 组在髋部(旋转)和膝部(屈曲)的运动范围(ROM)方面的显着改善。这意味着饮食干预的关键益处。本研究的主要发现表明，饮食干预有效地改变了 DIET 组参与者的饮食习惯，而这种改变与体重减轻有关。

然而，只有减掉至少 10% 的体重，减轻体重才能使骨关节炎患者受益。尽管仅体重的减少可能是促成因素，但研究结果表明，DIET 组中的其他因素也导致血清软骨寡聚基质蛋白 (sCOMP) 的减少，sCOMP 是软骨退化的指标。

这只是强调了减少体重的重要性，研究表明，遵循地中海饮食确实可以为骨关节炎患者带来益处。如果患者遵循饮食并参与可以促进更大体重减轻的活动，例如定期锻炼，那么这种干预可能会更有效。

虽然饮食干预有助于改善骨关节炎患者的饮食习惯并鼓励减肥，但研究人员表示，进一步的研究还可以确定这种干预的长期影响。

什么是地中海饮食?

地中海饮食是一种饮食计划，鼓励食用当地种植的水果和蔬菜以及橄榄油和坚果等健康脂肪。饮食还包括全谷物、一些鱼、酸奶和红酒。

几个世纪以来，希腊和意大利南部的人们一直遵循这种饮食习惯，有人说这是他们长寿和痴呆、糖尿病、心脏病和肥胖症发病率低的原因。

这种饮食可以帮助对抗疾病，这要归功于它所关注的抗炎食物，如浆果、鱼和橄榄油。饮食还排除或限制促炎食物，如大多数乳制品、红肉和糖。

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