【草莓蛋糕怎么做】制作一款美味的草莓蛋糕，是许多甜点爱好者的梦想。无论是作为下午茶的点心，还是生日聚会的主角，草莓蛋糕都能带来满满的幸福感。下面我们将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面，为大家详细总结如何在家轻松做出一款香甜可口的草莓蛋糕。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 新鲜草莓 | 150克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 糖粉（装饰用） | 30克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内壁涂抹一层薄油，方便脱模。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋糊
在一个大碗中加入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时能留下明显痕迹。
4. 加入液体材料
分次加入牛奶和植物油，每次加入后搅拌均匀。然后将干性材料分两次加入，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄、用牙签插入蛋糕中心能干净拔出。
6. 制作奶油夹层
将淡奶油与糖粉混合，用打蛋器打发至硬性发泡，备用。
7. 切片与组装
蛋糕冷却后，横向切成两片，中间夹上打发的奶油和切好的草莓，再盖上另一片蛋糕。
8. 装饰
可在蛋糕表面挤上奶油，并放上新鲜草莓作为点缀。
三、注意事项
- 打发鸡蛋：这是蛋糕蓬松的关键，一定要打发到位。
- 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
- 草莓处理：使用新鲜草莓更佳，提前洗净并沥干水分，避免影响蛋糕口感。
- 奶油保存：打发奶油需在低温环境下操作，避免融化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜软糯、颜值爆表的草莓蛋糕。无论是新手还是有一定烘焙经验的人，只要按照步骤来，都能成功！快动手试试吧，享受属于你的甜蜜时光！