【什么是红薯】红薯，又名甘薯、地瓜、红芋等，是一种常见的根茎类植物，广泛种植于世界各地。它不仅味道香甜，而且营养丰富，是许多地区的重要粮食作物之一。红薯属于旋花科植物，其地下部分为块根，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A和C等营养成分。
红薯的种类繁多，根据颜色不同可分为红心、白心、紫心等；根据用途可分为食用型、加工型和饲用型。在不同的文化中，红薯有着不同的名称和食用方式，但其营养价值和健康功效是公认的。
红薯的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Ipomoea batatas |
| 别名 | 甘薯、地瓜、红芋、番薯 |
| 科属 | 旋花科（Convolvulaceae） |
| 原产地 | 南美洲 |
| 主要品种 | 红心红薯、白心红薯、紫心红薯 |
| 营养成分 | 碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、抗氧化物质 |
| 食用方式 | 烤、煮、蒸、炖、做饼等 |
| 适宜人群 | 普通人群、健身人士、糖尿病患者（适量） |
| 注意事项 | 避免空腹食用、不宜过量 |
红薯不仅可以作为主食，还能用于制作各种美食，如红薯粥、红薯饼、红薯泥等。同时，它也是许多地方的传统食材，在节日或日常饮食中占据重要地位。随着人们对健康饮食的关注增加，红薯因其低脂肪、高纤维的特点，越来越受到欢迎。