1、酶具有高效率的催化能力;
2、其效率是一般无机催化剂的幂~~幂。
3、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。)
4、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);
5、酶的作用条件较温和。
6、(酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
7、(在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说，动物体内的酶最适温度在之间;植物体内的酶最适温度在之间;动物体内的酶最适PH大多在间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为植物体内的酶最适PH大多在间。
8、(过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间