【烤箱怎么做烤蛋糕】想要用烤箱制作美味的蛋糕，其实并不复杂。只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出松软可口的蛋糕。下面将从准备材料、操作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出后冷却10分钟再脱模，放凉后即可享用或装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是蛋糕蓬松的关键，需确保鸡蛋充分打发。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计确认。
3. 不要频繁开烤箱门：以免影响蛋糕膨胀和上色。
4. 模具选择：建议使用不粘模具，避免蛋糕粘连。
5. 冷却后再脱模：避免蛋糕塌陷或破损。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松完成一个美味的烤箱蛋糕。可以根据个人口味添加水果、奶油或巧克力等进行装饰，让蛋糕更加丰富多样。