【苹果酸是什么】苹果酸（Malic acid）是一种天然存在于多种水果中的有机酸，尤其在苹果、葡萄和樱桃中含量较高。它不仅是水果酸味的主要来源之一，还在食品工业、化妆品及医药领域有广泛应用。苹果酸属于α-羟基酸（AHA），具有一定的保湿和去角质作用，常被用于护肤品中。
苹果酸的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苹果酸 |
| 英文名称 | Malic acid |
| 化学式 | C₄H₆O₅ |
| 分子量 | 约134.09 g/mol |
| 存在食物 | 苹果、葡萄、樱桃、梨等 |
| 酸性强度 | 中等，pH值约3.5-4.5 |
| 功能 | 酸味剂、抗氧化、保湿、去角质 |
| 应用领域 | 食品、饮料、化妆品、医药 |
苹果酸的特性与用途
苹果酸是一种无色晶体或白色粉末状物质，易溶于水，微溶于乙醇。它的酸味比柠檬酸柔和，因此常被用于调配果汁、饮料和糖果，以增强风味。
在护肤品中，苹果酸因其温和的去角质效果而受到欢迎，能够帮助去除老化的角质细胞，促进皮肤更新。同时，它还具有一定的保湿能力，有助于改善肌肤干燥问题。
此外，苹果酸在医药方面也有一定应用，例如作为药物的辅料或调节pH值的成分。
注意事项
虽然苹果酸是天然成分，但使用时仍需注意浓度。高浓度的苹果酸可能会刺激皮肤或引起胃部不适。在使用含有苹果酸的护肤品或食品时，应根据产品说明合理使用。
总之，苹果酸是一种多功能的有机酸，在日常生活中有着广泛的用途，既可提升食品风味，也可用于美容护肤，是一种值得了解的天然成分。