【简单又好吃的凉面做法】凉面是一道非常适合夏天食用的美食，清爽不油腻，制作起来也十分方便。今天为大家分享一份简单又好吃的凉面做法，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。
一、
凉面的做法并不复杂，关键在于调料的搭配和面条的处理。选择合适的面条，如细面或手擀面，煮熟后过冷水，可以让面条更加爽滑有弹性。搭配简单的调味料，如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等，再加入一些配菜如黄瓜丝、豆芽、鸡蛋等，就能做出一碗美味可口的凉面。
以下是一份详细的凉面做法指南，包含所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出一道令人满意的凉面。
二、凉面做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | - 面条（细面/手擀面）200g - 黄瓜1根 - 豆芽50g - 鸡蛋1个 - 蒜末适量 - 辣椒油适量 - 酱油1勺 - 醋1勺 - 香油半勺 - 盐少许 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 口感特点 | 清爽、酸辣开胃、口感丰富 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合夏季食用 |
三、具体步骤
1. 煮面
将水烧开后放入面条，根据包装上的建议时间煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备配菜
黄瓜切丝，豆芽焯水后过冷水，鸡蛋煎成蛋皮后切丝。
3. 调制酱汁
在碗中加入酱油、醋、蒜末、辣椒油、香油、盐，搅拌均匀。
4. 拌面
将煮好的面条放入碗中，加入调好的酱汁，再加入黄瓜丝、豆芽、蛋丝等配料，充分拌匀即可。
四、小贴士
- 面条煮好后一定要过冷水，这样口感更劲道。
- 可以根据个人口味添加花生碎、芝麻、葱花等增加风味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。
- 凉面最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗简单又好吃的凉面，既满足味蕾，又健康清爽。快来试试吧！