【人们平时吃的红薯其实是它的茎部还是根部】在日常生活中，红薯是一种非常常见的食物，广泛用于蒸、煮、烤等多种烹饪方式。然而，很多人对红薯的植物学结构并不清楚，特别是它到底是茎部还是根部。本文将通过总结和对比的方式，明确回答这一问题。
一、
红薯（学名：Ipomoea batatas），又称甘薯、地瓜等，是一种多年生草本植物。它的可食用部分实际上是植物的地下膨大根，而非茎部。这种结构在植物学上被称为块根，主要由主根或侧根发育而来，具有储存养分的功能。
虽然红薯的地上部分有藤蔓和叶片，但真正被我们食用的是其根部，因此从植物学角度来说，红薯属于根茎类作物，而不是茎部植物。
二、对比表格
| 项目 | 红薯（食用部分） | 茎部（如马铃薯、洋葱等） |
| 植物学分类 | 块根 | 茎（如鳞茎、块茎） |
| 是否为根部 | 是 | 否 |
| 是否为茎部 | 否 | 是 |
| 功能 | 储存养分 | 支撑植株、运输养分 |
| 典型例子 | 红薯、胡萝卜 | 马铃薯、洋葱、大蒜 |
| 可食用部位 | 地下部分 | 地上或地下部分 |
三、结语
综上所述，人们平时吃的红薯是它的根部，具体来说是块根。虽然红薯的地上部分有茎和叶，但真正被我们食用的是其地下部分。了解这一点有助于我们更准确地认识植物的结构与功能，也能提升对食材来源的认知。